Platos calientes
CARTA DE CARNES BLANCAS:
Pechugas de ave a la crema (Rellena con jamón y muzzarella o simple).
Roll de pollo (relleno de vegetales y queso).
Brochettes de ave (morróncitos, cebollitas, pepinos).
Crispy de pollo o Suprema de ave (Ideal para niños o adolescentes).
Rib de cerdo a la barbacoa.
Carré de cerdo al romero.
Bondiolita braseada.
Salmón blanco al roquefort.
CARTA DE CARNES ROJAS:
Pernil de ternera flambe con guarniciones (12 hs. de cocción a 175°. Peso aproximado 28/30 KG).
Peceto relleno con panceta o vegetales.
Medallón de ternera.
Ojo de bife de ternera.
Brochettes de ternera especial (morrón, cebollas, tomates).
Milanesa de peceto rebozado (Ideal para niños o adolescentes).
Hamburguesas caseras (en simple, simple o gratinada).
ESPECIALES (Costo adicional):
Medallón de lomo real con champignon o a la pimienta.
Medallón de Lomo envuelto en masa Phila (filo).
Solomillo de Cerdo con salsa de ciruelas.
Medallón de Salmón rosado (adicional $).
Cordero patagónico (adicional $).
Risotto (de hongos; camarones; pollo o lonjitas de lomo).
GUARNICIONES:
Papas: bastón, cubo o española.
Papas rústicas a las finas hierbas.
Papas Duquesa.
Papas Bravas.
Mil hojas de papa o cubo a la crema.
Puré de manzanas.
Risotto con calabaza y almendras.
Vegetales mediterráneos salteados.
Panaches de verduras.
Timbal de arroz con vegetales.
Batatitas o zanahorias glaseadas.
Cuscús.
VARIEDAD DE SALSAS:
De crema: verdeo, bechamel, ciboulette, teriyaki; de hongos a la cazadora, de queso azul, de puerros, criolla; de mostaza; al champagne, demi-glace, de ciruelas.
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OPCIONES PLATOS CALIENTES
(Pastas)
VARIEDADES DE CRÉPES
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Crepés “Geiser” (ricota, jamón, muzzarella, queso provolone, pimienta suave).Crêpes verdes (ricota, espinaca, acelga).
Crepés a la Roma (ricota, jamón, muzzarella).
Crepés de jamón (jamón y ricota).
Crepés suizos (ricota, champignon, muzzarella, nuez moscada, pimienta suave).
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VARIEDADES DE SORRENTINOS
Sorrentinos imperiales (ricota, nuez, pimienta suave).Sorrentinos de jamón y queso.
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Sorrentinos de calabaza (calabaza, ricota, muzzarella).Sorrentinos de espinaca y queso.
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Sorrentinos de Pollo.
ESPECIALES (Costo adicional):
Tallarines con tinta de calamar.
Pappardelle di mare (pasta al huevo con frutos de mar y salsa crema).
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VARIEDAD DE LASAÑAS
Lasaña clásica (jamón, muzzarella, verdura, ricota).Lasaña de carne (carne de res, verdura, ricota).Lasaña imperial (humita, muzzarella, ricota).
Lasaña cuatro quesos (muzzarella, roquefort, provolone, ricota, nuez moscada).
VARIEDAD DE SALSAS
Salsa rosa Legatziu a lo Chiesa (puré de tomates a la crema).
Filetto (puré de tomate, cebollas, albahaca, orégano, laurel, ajo).
Crema (al roquefort; natural; 4 quesos; espinacas).
Bolognesa (de ave o carne roja).
Bechamel (salsa blanca a la pimienta suave).